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Imagine que é domingo, você está a caminho do churrasco da galera e quer fazer bonito levando uma bela peça de picanha. O ninja da carne Marcos Guardabassi ensina neste vídeo como escolher uma boa picanha e fugir do infame coxão duro.

Marcos Guardabassi fundou a Central Frigorífica de Carnes Bassi nos anos 70, conhecida pelos seus cortes nobres, e tem um restaurante em São Paulo chamado primorosamente de Templo da Carne. O trecho do vídeo acima é retirado do seu DVD, A Magia do Churrasco, em que ele ensina com seu jeito bonachão a fazer o churrasco mais perfeito do planeta, desde o preparo do braseiro ao corte preciso das peças de carne.

E é claro, Marcos Bassi tem twitter e blog.